輔導咖啡廳開業機構

1. 咖啡廳開業前須辦的所有事項

呵呵，樓主可真有意思，什麼都不知道就要開業了？看來樓主的咖啡廳需要延版緩開業了！權

其實很簡單，樓主咨詢一下當地的工商部門就行了！不管你在這里得到什麼答案，都是不管用的，最後發你執照的是工商管理局！

衛生許可證；娛樂場所屬於公安局特行部門管理，需要備案登記；從業人員的健康證明、工商登記、稅務登記……。

總之，咨詢工商部門，按照工商部門的要求去做就是了！

2. 咖啡店開業流程

一、資金規劃:

1、信息採集：資金總額，總額來源、資金周轉的時間約束；

2、編制投資概算：開辦費用概算、運營費用概算、投資收益概算；

3、列表投資計劃書

二、市場定位：

1、信息採集：地理環境、人文環境、商業環境、競爭環境；

2、環境條件分析：優勢、劣勢、機會、突破點；

3、主題定位：消費群定位、主題定位、商品及服務結構定位；

4、列表市場定位建議書

三、立地評估：

1、商圈界定

2、商圈調查：商圈業態調查、商圈有關業種調查、商圈消費有群調查、商圈交通調查

3、商圈分析與評估：商圈市場潛力分析、商圈競爭態勢評估、營業面積及規模建議

4、列表立地評估報告

四、室內設計：

1、採集設計需求：客戶理念、需求設定、實地丈量、預算評估、概念溝通

2、空間規劃：功能規劃、格局設定、細部討論

3、風格設計：風格定位、景觀搭配

4、配置計劃：建材、創意、照明

5、繪制圖稿：平面圖、效果圖

6、列表設計圖稿：平面圖、效果圖

五、形象設計：

1、調查設計需求：客戶理念、需求設定

2、製作設計概念：設計概念提案、設計概念溝通、設計概念確認

3、基本設計系統提案：標志、標准字體、標准色

4、提交審核確認

5、應用設計系統提案：門牌、名片、菜單、餐具……

6、列表形象設計手冊

六、設備配置：

A：

1、確信設備預算

2、設備配置方案：吧台配置方案、廚房配置方案、輔助用品配置方案、耗材庫存清單

3、交付配置方案

B：

1、委託采購

2、款到發貨

3、現場安裝

4、現場培訓

七、技術培訓：

1、支付培訓費

2、客戶招聘員工接受系統培訓、實習

3、開業前期派人現場指導

八、原料供應：

1、提供原料采購清單

2、反饋報價

3、支付貨款

4、款到發貨

九、運營策劃：

1、運營情況分析

2、運營策劃提案

3、列表方案或委派管理精英現場指導

看過一本<<手把手教你開咖啡店>>的書很不錯推介給你.

品味咖啡作為人們休閑娛樂的一種生活方式，已經逐漸深入到普通人的生活中。咖啡店市場前景廣闊，且利潤較高，開一家咖啡店是很多人的創業夢想。但大部分想開咖啡店的人都缺少經驗，而咖啡店又是一個投資相對比較大的項目。本書目的就在於給欲從事咖啡店投資經營的人們在管理與運營方面提供實質性的幫助。本書從中小投資者的角度出發，系統地介紹了如何籌建並成功營運一家咖啡店。內容包括市場前景與投資分析、開店籌備工作、選址、營銷管理、利潤管理、店員管理、顧客服務、營運管理、氛圍營造、產品製作等，涵蓋了咖啡店籌建和經營的方方面面。

內容提要

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本書從中小投資者的角度出發，系統地介紹了如何籌建並成功運營一家咖啡店。內容包括市場前景與投資分析、開店籌備工作、選址、營銷管理、利潤管理、店員管理、顧客服務、營運管理、氛圍營造、產品製作等，涵蓋了咖啡店籌建和經營的方方面面。書中資料大部分來自工作一線，具有很高的實用價值。書中針對開咖啡店的每個環節給讀者提供了一系列事務處理的流程、方法和技巧，對讀者具有實質性的幫助。

本書適合咖啡店投資經營者使用，也可作為行業培訓用書。

目錄

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第一章咖啡店概述

第一節咖啡店現狀與前景

一、日益壯大的消費市場

二、目前市場的咖啡業態

第二節咖啡店投資費用構成

一、初期規劃費用

二、加盟費用

三、咖啡店店面費用

四、裝修設計費用

五、裝修、裝飾費用

六、設備設施購買費用

七、首次備貨費用

八、開業費用

九、周轉金

第二章咖啡店選址

第一節商圈調查

一、商圈調查

二、找到自己的顧客群

三、同行業競爭分析

第二節如何選擇好店面

一、如何做好地段評估

二、尋租店面要點

三、選址案例

第三節簽訂租賃合同

一、租賃合同的主要內容

二、簽訂租賃合同注意事項

三、和業主合作的方式

第三章咖啡店籌備

第一節咖啡店規劃

一、營業額計劃

二、商品計劃

三、采購計劃

四、銷售促進計劃

五、人員計劃

六、經費計劃

七、財務計劃

第二節咖啡店設計

一、咖啡店整體設計風格

二、門面與招牌設計

三、裝修與裝飾

四、色彩設計

第三節證照辦理

一、如何辦理證照

二、咖啡店要辦理的幾個證照

第四章運營管理

第一節崗位職責及編制

一、咖啡店架構和崗位職責

二、排班管理及工作流程

第二節日常運營

一、店長管理職能

二、日常運營計劃

第三節領導管理

一、注重溝通協調

二、激勵發揮全員積極性

三、員工會議

第五章營銷管理

第一節營銷策略

一、開業促銷

二、咖啡店促銷手法

三、提升咖啡店的知名度

第二節如何銷售食品和飲料

一、怎樣銷售食品

二、成功銷售咖啡豆

三、如何進行增值銷售

四、銷售範例

第六章利潤管理

第一節日常營業管理

一、收銀管理

二、營業收入管理

三、現金管理

第二節咖啡店成本控制

一、成本構成

二、成本控制

第三節業績管理

一、提升管理人員的管理理念

二、樹立盈利目標

三、數字目標管理

四、業績目標管理的五大要點

第七章店員管理與培訓

第一節人員招聘

一、店員需求規劃

二、招聘途徑

三、招聘要點

四、激勵

第二節重視店員培訓

一、培訓前的准備工作

二、各項培訓

三、咖啡店員培訓日程

四、培訓效果調查

五、培訓考核

六、咖啡店工作日常規范

第八章顧客服務

第一節顧客群

一、誰是顧客

二、了解顧客需求

三、培養忠誠的顧客

第二節滿足顧客需求

一、如何提供優質服務

二、常見事件處理

第九章咖啡店出品

第一節咖啡豆加工

一、咖啡豆烘焙

二、包裝

第二節製作Espresso（濃縮咖啡）的關鍵步驟

一、水量、水質與水溫的控制

二、咖啡豆研磨

三、沖煮Espresso

四、如何打出好奶泡

五、製作Espresso過程

六、製作Espresso的常見問題及解決辦法

七、設備維護

第三節出品與製作方法

一、經典咖啡

二、冷飲系列

三、果飲與茶

四、美味糕點與小食

第四節咖啡店物料管理

一、咖啡店倉庫管理

二、訂貨管理

第十章打造溫馨浪漫的環境

第一節重視咖啡店形象

一、外部形象

二、內部形象

三、形象良好的員工

第二節良好的氛圍

一、氛圍的營造

二、用良好的氛圍留住顧客

第三節清潔管理

一、咖啡店衛生標准

二、個人衛生

三、環境衛生

第四節安全管理

一、安全工作的要求

二、防範措施

三、消防知識

希望對你有幫助.預祝你的咖啡店生意興隆,一本萬利.

有咖啡方面的問題可隨時聯系本人,以下是本人空間!!

http://hi..com/barista007

3. 關於咖啡廳開業競爭策劃案

「咖啡」(Coffee)(一詞源自希臘語「Kaweh」，意思是「力量與熱情」。咖啡樹是屬山椒科的常內綠灌木，容日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實內之果仁，再用適當的烘焙方法烘焙而成。
切忌空腹喝咖啡

醫生提醒市民，切忌在空腹時喝咖啡，因為咖啡會刺激胃酸分泌，尤其是有胃潰瘍的人更應謹慎。咖啡作為一種飲品，飲用時，要根據個體情況適可而止，總的來說在營養學中還是強調均衡飲食而少用辛辣刺激食物。
此外，值得注意的是，高血壓患者應避免在工作壓力大的時候喝含咖啡因的飲料。因為咖啡中的咖啡因可能導致血壓上升，若再加上情緒緊張，就會產生危險的相乘效果。
據介紹，有研究顯示,喝一杯咖啡後，血壓升高的時間可長達12小時。

4. 請熟悉咖啡廳前期籌備工作高手請進！

一、資金規劃:
1、信息採集：資金總額，總額來源、資金周轉的時間約束；
2、編制投資概算：開辦費用概算、運營費用概算、投資收益概算；
3、列表投資計劃書

二、市場定位：
1、信息採集：地理環境、人文環境、商業環境、競爭環境；
2、環境條件分析：優勢、劣勢、機會、威脅；
3、主題定位：消費群定位、主題定位、商品及服務結構定位；
4、列表市場定位建議書

三、立地評估：
1、商圈界定
2、商圈調查：商圈業態調查、商圈有關業種調查、商圈消費有群調查、商圈交通調查
3、商圈分析與評估：商圈市場潛力分析、商圈競爭態勢評估、營業面積及規模建議
4、列表立地評估報告

四、室內設計：
1、採集設計需求：客戶理念、需求設定、實地丈量、預算評估、概念溝通
2、空間規劃：功能規劃、格局設定、細部討論
3、風格設計：風格定位、景觀搭配
4、配置計劃：建材、創意、照明
5、繪制圖稿：平面圖、效果圖
6、列表設計圖稿：平面圖、效果圖

五、形象設計：
1、調查設計需求：客戶理念、需求設定
2、製作設計概念：設計概念提案、設計概念溝通、設計概念確認
3、基本設計系統提案：標志、標准字體、標准色
4、提交審核確認
5、應用設計系統提案：門牌、名片、菜單、餐具……
6、列表形象設計手冊

六、設備配置：
A：
1、確信設備預算
2、設備配置方案：吧台配置方案、廚房配置方案、輔助用品配置方案、耗材庫存清單
3、交付配置方案
B：
1、委託采購
2、款到發貨
3、現場安裝
4、現場培訓

七、技術培訓：
1、支付培訓費
2、客戶招聘員工接受系統培訓、實習
3、開業前期派人現場指導

八、原料供應：
1、提供原料采購清單
2、反饋報價
3、支付貨款
4、款到發貨

九、運營策劃：
1、運營情況分析
2、運營策劃提案
3、列表方案或委派管理精英現場指導

5. 咖啡店開業有什麼互動活動

這個看你啥類型抄或者主題的咖啡店襲了，我能想到的說說哈，攝影活動（請模特，做小場景等等），和你的店應景的內容講座，電影欣賞，有紀念意義或超有設計感的會員卡，閱讀互動（顧客來的時候推薦一本實體書，在書中放上小紙片，請顧客留言。）等等。
這個問題好哈，樓下大家都說說，互相分享下哇。

6. 咖啡廳開業需要招聘哪些職位招聘信息分別怎麼寫

本店即將開業，現招聘18歲~35歲之間，初中或高中以上文憑，有工作經驗的優先！然後什麼職位的，比如：助理，組長，員工，咖啡師……各多少人！有願意從事本職業的可來報名，參加面試等等……

7. 咖啡廳新店開業前,行政部需要做哪些工作

經

8. 開一間咖啡店，如何做開業活動

第一、最基本的方法，海報和傳單，試營業免費試吃，傳單帶抵用卷，消費多少送會員卡等等，這些很實用了。第二、開通微 信點贊積分換取什麼什麼的。

9. 咖啡廳即將開業，店長要我模擬規劃下排班。

有幾個條件我不清楚，列個表格給你參考，你根據具體情況再修改下
白班：必須有三版分之二的人在，即每個人要上權三天白班，並且輪夜班
比如：先把所有人（包括領班，除開兼職），分為兩組，一組負責星期一三五，一組負責二四六
這樣休息時間就對等了，然後根據需要安插兼職
這樣就會出現人員比較少的情況，並且少了星期天，但是先安排夜班。
然後再把所有人分為三個組，分別安排到夜班，因為夜班只有三分之一的人。
然後每組人兩天夜班，由三組人輪流干，這樣一周也會多一天出來，這一天就按三組人輪，意思沒個星期有一組人會多上一個夜班
接下來，你先把不上星期天夜班那組安排到星期天的白班，然後把夜班的三組人，分情況插入前面6天的班次

說的不是很清晰，只能幫你打開思路，希望你看到後加油製作，記住制定的時候一定畫張表出來，因為信息少，所以暫時這樣，有時間你可以追問

10. 新咖啡廳開業時有哪些好的宣傳方案

微信、微博、朋友圈、分享會，邀請媒體人士免費喝。
大眾點評網，團購。專
新開業的咖啡廳，前三屬月的目標是，努力擴大影響力。
小小的構思
1、不斷邀請名人到店免費試飲，僅名人免費哈；
2、找些朋友或者僱人把店裡座的滿一些，達到80%左右上座率，人滿了就讓自己的人離開藤座位出來，沒人就一直坐著。
3、找些好玩的有趣的東西，放在店裡，鼓勵大家拍照分享，寫的好的可以免單。
4、努力提高店裡的咖啡品質，這一條沒有，上門全是浮雲。
希望你成功，好運。