如何研究幼兒園食育課程

『壹』 幼兒園如何進行食育

放在具體情境中 如，每天吃飯前，對要吃事物就行講解 包括形狀 顏色 營養物質 對身體的好處 口感 做法。。。。。。。 還能引發孩子食慾 單拿一節課講也行 但效果不如情境教育好 上課時 用真的食物 或者逼真的教具 圖畫最次 真的食物既能吸引孩子的注意力，又使孩子印象深刻 效果好啊~~~ 條件允許的話 ...可以在院子里種菜 收獲 然後吃掉 哈哈 這樣讓孩子親子動起手來 印象就更深了 哈哈

『貳』 什麼是兒童食育

飲食教育，通過飲食來調理身體和心情。

『叄』 食育教育的案例！

日本復小笠町幼兒園自製開展食育教育以來，著重培養孩子們自己選擇食物的能力。首先，將每天菜單中的食品原料分為紅(肉、魚、蛋)，綠(蔬菜)，白(乳製品、湯)，黃(米飯等主食)四種顏色。這四種顏色，包括了日本傳統的和食：米飯、一碗湯和兩種菜。採用顏色區分不同食物後，在餐廳用餐時，也用四種不同顏色的小墊子區分裝有不同菜餚的碗，進一步強化孩子們選擇不同食物的意識。除此之外，老師還為孩子們講解如何做菜以及栽培蔬菜等。孩子們自己嘗試做豆腐和豆豉，還讓前來參加家長會的父母品嘗。

『肆』 教師如何對家長進行食育文化的浸潤

日本小笠町幼兒抄園自開展襲食育教育以來，著重培養孩子們自己選擇食物的能力。首先，將每天菜單中的食品原料分為紅(肉、魚、蛋)，綠(蔬菜)，白(乳製品、湯)，黃(米飯等主食)四種顏色。這四種顏色，包括了日本傳統的和食：米飯、一碗湯和兩種菜。採用顏色區分不同食物後，在餐廳用餐時，也用四種不同顏色的小墊子區分裝有不同菜餚的碗，進一步強化孩子們選擇不同食物的意識。除此之外，老師還為孩子們講解如何做菜以及栽培蔬菜等。孩子們自己嘗試做豆腐和豆豉，還讓前來參加家長會的父母品嘗。

『伍』 食育課程意義

食育
所謂「食育」，就是良好飲食習慣的培養教育。是從幼兒期起，給予食物、食品相關知識的教育，並將這種飲食教育，延伸到藝術想像力和人格培養上。在實踐中，這種頗為有趣的「食育」，很易被兒童所接受，故在家庭和幼兒教育機構中得以迅速推廣。
在北京東方美食研究院劉廣偉撰寫的《食學（第二版）》中，「食育」分為食業者教育和食者教育兩個方面。[1]
中文名
食育
適用領域
兒童
應用學科
教育
起源地
日本
快速
導航
日本訂立標准詳細介紹體現方面中國狀況專家呼籲
起源及發展
「食育」一詞，最早於1896年由日本著名的養生學家石冢左玄在其著作《食物養生法》中提出。石冢左玄說：「體育智育才育即是食育」。
《食學（第二版）》（劉廣偉著、線裝書局2020年版[2]）中，「食育」被分為食業者教育和食者教育兩個方面。[1]
日本訂立標准
2005年日本頒布了「食育基本法」，將其作為一項國民運動，以家庭，學校，保育所，地域等為單位，在日本全國范圍進行普及推廣，通過對食物營養、食品安全的認識，以及食文化的傳承、與環境的調和，對食物的感恩之心等，來達到「通過食育，培養國民終生健康的身心和豐富的人性」這一目的。
在日本政府每年為食育運動制定的「目標值」中，第一項是提高國民對於「食育」的關心度；而第二項所強調的就是「早餐」了。根據日本內閣府所發布的「食育推進」調查數據顯示：目前關注「食育」的日本國民為70%，2010年要求達到90%；不吃早餐的孩子現為4%，到2010年要求減低為「0」；不吃早餐的20歲和30歲前後的成年男子，目前分別為30%和23%，2010年要求減低到15%。
工作「腦力」取決於早餐，不吃早餐等於放棄工作----日本的營養學家們這樣警告日本國民說

『陸』 如何更好的有效開展幼兒園教育課程

中日幼兒園教育比較 眾所周知，日本是一個十分重視教育的國家，縱觀推動日本經濟日新月異飛速發展的原因，人們幾近一致 地認為促使日本經濟騰飛的催化劑，乃是其體系完整、制度完備、投入充足、實施普及的國民教育。正是由於明治維新以來日本朝野內外、舉國上下對於教育的重視，才使得自然資源貧乏的島國日本，以較高水平...的國民 整體素質這一社會資源優勢，創造了令世界矚目的經濟奇跡。「他山之石，可以攻玉」。日本教育方面成功的 經驗，是值得我們學習借鑒的。 作為實施啟蒙教育關鍵階段的幼兒園教育，同世界許多國家一樣，在日本也將其作為整個國民教育的基礎 ，同時也作為學校教育的初始工程納入教育體系之中。雖然日本幼兒園的創設比西方晚幾十年，但由於日本不 斷地借鑒西方幼兒教育的成功經驗，積極探索，使其在幼兒教育方面取得較為突出的成績。現將我國與日本的幼兒園教育做幾個方面的比較。 一、教育原則及目標的比較 1、日本幼兒園教育的原則是以幼兒期的特性及幼兒接觸的社會環境為基礎進行教育，為了實現這一目的， 教師和幼兒間需建立一種十分可靠的信賴關系，倡導教師與幼兒為共同創造一個良好的教育環境而努力。 我國幼兒園教育工作的原則是德、智、體、美諸方面的教育應互相滲透，有機結合。遵循幼兒身心發展的 規律，符合幼兒的年齡特點，注重個體差異因人施教，引導幼兒個性健康發展。並創設與教育相適應的良好環 境，為幼兒提供活動和表現能力的機會與條件，以游戲為基本活動，寓教育於各項活動中。 2、幼兒期是關繫到人的品行最終形成的重要培養時期。根據這一點，日本幼兒園根據其教育原則，通過開展在園生活，力爭達到以下目標： (1)以培養健全的身心為基礎進行教育，養成良好的生活習慣、態度，使幼兒能健康、安全、幸福地生活。 (2)培養孩子的愛心、對人的信任感，培育自立精神，養成能與人協作的態度及初步的道德觀。 (3)培養幼兒對所處自然、社會環境包含對事物的關心和興趣，從而培養幼兒豐富的內心感受，萌發幼兒的思考能力。 (4)在日常生活中培養幼兒對語言的關心及興趣，養成能愉快地表達，認真地傾聽以及對語言的感覺。 (5)通過各種體驗，培養幼兒豐富的感性認識及創造性。 我國幼兒園安全教育的目標按幼兒年齡的不同分為3-4歲幼兒，不跟生人走，不遠離成人，不摸危險物。4 -5歲幼兒，不玩危險游戲，不去危險地方，懂得交通安全。5-6歲幼兒會處理簡單危險，相比之下我國幼兒園安全教育中的避難訓練、自我救助等方面的訓練幾乎沒有，應引起我們充分的重視。 二、教育課程設置的比較 （一）日本 1、活動形式 幼兒在園的生活形式分為自由活動和集體活動，與我國不同，日本幼兒園以自由活動為主體，各班、各年 齡段幼兒可以按照自己的興趣對室外的一些大型運動器材（鞦韆、攀登架、跳床等）、小型運動器具（球、繩 、玩沙工具等）以及室內游戲材料（積木拼板、圖書等）進行自由選擇，使孩子心理上獲得極大的滿足，促進了幼兒身心的健康發展。 以游戲為媒介，充分培養幼兒的感知能力，在玩的過程中積累知識、鞏固經驗，從而獲得各領域的全面發 展。 在日常有計劃、有組織的教育教學活動中，集體活動所佔的時間比例少，約20-50分／天。主要進行一些問候、唱歌、聽故事、拆紙活動等基本知識、基本技能的教育與培養。 2、在課程的設置上，綜合了各領域教育內容，依照國民行事、社會行事安排了一些按慣例或定期舉行的幼 兒園「行事」（活動）。日本幼兒園的大部分行事都設有讓家長參與的項目，幼兒園定期將園內的主要活動及教育內容以印刷材料的形式告知家長。 （二）中國 在我國幼兒園的課程設置中非常重視情感的培養。比如，萌發幼兒愛祖國、愛家鄉、愛集體、愛勞動等情 感教育，有效地促進了幼兒情商的發展。同時，我們在教育目標設置上注重幼兒對美的感受及表現的萌發。由 於比較偏重技能的傳授，所以幼兒表現美的能力較強。 三、總結與分析 （一）日本幼兒園教育的特點 1、日本幼兒園教育，原則上是以幼兒接觸社會、自然環境為基礎進行多種多樣自發活動，以培養幼兒自主 、自力、自律為目標，使幼兒身心得以健康發展。 2、在日本的幼兒園教育中重視幼兒在各領域各項

『柒』 幼兒園食育課程

兒童食育STEAM課程，一切活動和學習，都在真實的場景，更直接，更生動，更容易理解和內掌握。
在學科方面容：
兒童食育可以結合語文：聽，讀，說，寫，認，知識，理解，交流，溝通，表達，總結，應變等，加以繪本的形式，更能增加理解和認知；
兒童食育可以結合數學：數字，稱量，刻度，溫度，時間，幾何，邏輯，順序，空間，長短，等分，增減，控制，平衡，加減，體積，面積等；
兒童食育可以結合英語：場景的英語，生活中的英語，基本的英語單詞來自生活，通過視覺和繪本，更容易記憶和運用；