花样面点教学课程

1. 花样面点培训

花样面点培训，也是在饭店里头做面食的地方，你要交学费，所以他会教你。

2. 面点花样都有什么

面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食。主要分西式面点和中式面点，列举如下：

中式面点花样：

面条、馒头、花卷、油条、麻食、烧饼、饺子、包子、凉皮、馄饨、麻花，糕团，还有各种饼：

1、牛肉馅饼、饼牡蛎煎饼、风味小黏饼、韭菜盒子、关东肉火勺、烫面豆沙饼、金丝饼、糖酥饼、麻香煎饼、满族烧饼、潮式黄金饼、盘丝饼；

2、萝卜丝饼、鲜肉茄饼、六凤居葱油饼、千层酥饼、香煎鸡蛋、脆酥烤饼、芝麻烧饼南瓜饼、冬瓜饼、韭黄肉丝焖饼、芙蓉香蕉饼、香炸土豆饼；

3、太极薯蓉饼、上海五仁酥饼、京都肉饼、香酥羊肉饼、香菜肉粒夹饼、海城馅饼、吴山酥油饼、椒盐旋饼、西樵大饼、青瓜烙、菜肉暄饼、中式比萨饼；

4、奶香玉米饼、风味夹肉饼、家常筋饼、眉毛酥饼、广式老婆饼、平洲福肉饼、牛肉煎饼、家常油酥饼、熏肉大饼等等。

(2)花样面点教学课程扩展阅读

中国面点小吃的历史可上溯到新石器时代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。

此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆、烧麦、春卷、粽子、元宵、油条等。

此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。

3. 花样面点怎么做

燕麦玫瑰花卷的做法 先看看原材料： 主料：小麦面粉 辅料：燕麦片、南瓜、菠菜、酵母粉 调料：绵白糖 1 1、南瓜去皮切成薄片，蒸锅蒸熟后压成南瓜泥；菠菜洗净切段，加少许水用料理机搅拌成汁过滤后使用；准备好面粉、燕麦、酵母。 2、南瓜面团的制作（花朵）：将燕麦、酵母放入面粉中，取适量南瓜泥放入。 3、并分次加入温水。 4、用筷子搅拌成面絮状。 5、然后揉成光滑的面团。 燕麦玫瑰花卷 2 6、菠菜面团的制作（叶子）：准备制作菠菜汁面团，另取面粉一份，加入酵母。 7、分次倒入过滤好的菠菜汁。 8、揉成绿色面团即可。 9、将两种面团盖上保鲜膜发酵，面团发酵至原来两倍大，内部呈蜂窝状时即可，夏季约45分钟—1小时左右。 10、玫瑰花的制作：取出发酵好的南瓜面团揉匀，分成大小均匀的五等份。 11、取其中一份揉匀擀制成比饺子皮略大略厚的片状。 燕麦玫瑰花卷 3 12、其余四个面团依次操作，如图半重叠放置，并用筷子在中轴位置轻压一下。 13、然后自下而上卷起来。 14、用刀在中轴位置切开，一分为二。 15、取其中一个竖起，整理面皮边缘，一朵玫瑰花即成，依次制作其他。 16、叶片的制作：取发酵好的菠菜汁面团，撒少许干粉揉匀。 燕麦玫瑰花卷 4 17、分成大小均匀的小面团。 18、取其中一个做成叶子形状，并用牙签压出叶子的脉络。 19、组合制作：蘸少许水使两片叶子粘合。 20、再组合上玫瑰花即可。 21、依次做完其他燕麦玫瑰卷，盖上锅盖或保鲜膜静置20分钟进行二次发酵。 22、待发酵好后冷水入锅，锅开后蒸十二分钟关火。 23、关火3—5分钟后揭开锅盖即可。 燕麦玫瑰花卷 燕麦玫瑰花卷饮食宜忌 1、面粉适宜心血不足的失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥(癔病)者食用，也适宜妇人回乳时食用。患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦。体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。对妇人脏燥者，小麦宜与大枣、甘草同食。对自汗盗汗者，小麦宜与大枣、黄芪同食。漂浮水面的干瘪小麦称浮小麦，止汗力更好。进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。 2、燕麦是世界上公认营养价值高的杂粮之一。它的营养价值很高，对糖尿病、脂肪肝、便秘、浮肿等有辅助疗效，对中老年人增进体力，延年益寿大有裨益，具有补益脾、胃、滑肠催产、止虚汗和止血等功效，是产妇、婴幼儿、慢性疾病患者、病后体弱者的食疗补品。燕麦含糖少，蛋白质多，纤维素高，是心血管疾病，糖尿病患者的理想保健品。很适宜老人、妇女、儿童、便秘、糖尿病、脂肪肝、高血压、动脉硬化者，另外减肥美容的效果也相当明显。 1、忌选择颜色特别白色的小麦粉。 2、虚寒病患者、皮肤过敏、肠道敏感者不适宜吃太多的燕麦，以免引起胀气，胃痛、腹泻。 燕麦玫瑰花卷烹饪小贴士 1、小麦粉正常的色泽为白中略带浅黄色，不正常的小麦粉为灰白色或青灰色。散装小麦粉选购时用手握紧成团，久而不散的小麦粉含有水分较高，不易储存。正常小麦粉应无酸、霉等异味。取少量入口品尝应无牙碜的感觉。 2、燕麦相宜搭配： 【燕麦+牛奶】有利于蛋白质，膳食纤维，维生素，及多种微量元素的吸收。 【燕麦+山药】益寿延年，是糖尿病、高血压、高血脂患者的食疗佳肴。 【燕麦+南瓜】益肝和胃，润肠通便，降血压，降血脂。 【燕麦+小米】有利于减肥，适合心脏病，高血压和糖尿病患者。

4. 花样面点培训学校

我校就有！我们是正规，专业，大型的培训学校。学员可实地考察，满版意后学习。
一对多教学权。现场实际操作，扶持开店，让你真正的学到技术，真正的成功当老板
选择一所好的学校要看以下几个方面
（1）学校的资质是否是很牛
（2）教学设备、师资力量是不是很好
（3）老师是否很有经验，是否有名师
（4）教学内容是以实操度还是理论为主
（5）以后就业在什么地方

5. 中式面点的学习内容有些什么初级中级高级怎么区分的

主要差别在于高级在做好面点的基础前提下还要考虑制作的正确成本核算利用以及成品的营养价值，减少不必要的营养流失，以及更多样化的熟制手法和装饰手法。

6. 简单花样面点的100种做法

花样面点有心就可以创意无限，各种彩色的面，用一些天然的水果和蔬菜榨汁和面，健康又营养。宝宝很喜欢哦！

大家都知道，菠菜做出绿色的面或者，南瓜做出黄颜色，紫色苋菜粉红色的面。紫薯可以做出紫色的，墨鱼汁黑色面，红曲米粉是深红色的，巧克力粉棕色面，还有那些天然食用染料呢？你知道吗？

发面的过程，以前介绍面食和馒头发面过好多次了。这次简单说一下，1斤面5克酵母，用温水35度左右化开酵母，然后再加入面粉。冬天温水和面，夏天可以凉水和面，加速发酵可以加入糖，蜂蜜或者甜酒酿，面团发至两倍大小有蜂窝就可以。如果想更快点更蓬松，可以加入泡打粉，泡打粉是酵母量的一半。下面介绍几种花样的做法。

苹果馒头做法

黄色面团搓成长条

擀成长片

在一端切两刀

再压出叶子纹

翻过来，苹果把向下弯一下

从底下卷起来

卷到头捏成苹果造型

苹果馒头就做好了

小白兔馒头做法

白色面团搓圆形，再搓出这样的形

把上面的小圆压扁，剪开

用红色面装饰眼睛和嘴巴，最后装饰小花

心形花卷

白色和橙色面揉出两个圆

放在一起擀薄片用手卷起来

再对折用到切开

在掰开，心形花卷最好了

小蜜蜂的做法

黄色面团揉椭圆形，棕色面搓细绕在黄面团上
加上耳朵，嘴巴，牙签扎两个眼睛孔，红豆装饰眼睛

蜜蜂就做好了

小鸡做法

搓圆形面团

用红色面捏鸡冠，用剪刀煎出形状安到面团上

扎出眼睛，镶上红豆

黄色面搓细装上嘴

红色面做出脚就做好了

7. 花样面点的100种做法

面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量。做法：1、将酵母、盐、小苏打放内入温水中溶解，加入面粉中和容成团，醒二十分钟；2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。怎样做出松软的油条？1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。

8. 西式面点培训都开设哪些课程

云南来新东方厨师都是经自过系统化的训练的，有成熟的理论知识做基础，但是最强的是的技术。
与跟到师父学的厨师相比，新东方厨师涉猎广泛，也有自己的专长。
而且新东方的厨师有自己的职业素养，厨艺精湛、具有各种后厨岗位所需的素质
技能+素质的高精尖人才。

9. 我想学面点培训班，一般都有什么课程

培训品种：

小笼包、蒸饺、烧麦、馄炖、锅贴、生煎包、煎饺、春卷、豆脑、现磨豆浆、胡辣汤等